1. 我们老祖宗很早就有饮食要与时令相配的智慧知见，《礼记。月令篇》对每季度应吃什么都有记载：按季节吃应季食物，使我们的身体跟大自然相应，随顺大自然的节气，身体就健康。要跟大自然作对，就是自找苦吃！其实我们都有经蚜宫反季节的蔬菜、水果味道不好。因为其生长于非自然条件下，靠人工环境、超量化肥和大量激素而促生，营养和品质都比自然环境下生长的差很多。
2.人住在什么地方就吃什么地方出产的东西，才最适宜。“土生土长”的意思很深。对高价国外进口食物，可依饮食理念去判断和选择。
3.健康和疾病都是吃出来的
李时珍说食疗重于药疗，《本草纲目》上记载的全部都是食物。中国传统医药原本就是“药食同源”，几千年来的饮食都是粗茶淡饭“青菜豆腐保平安”。
（1）正常人体液的酸碱度为7.35到7.45，换句话说，健康人的体质是呈弱碱性的状态，一旦体质偏酸，人就会生病。当酸碱度降到7.0到7.2时，就是所谓的癌症体质，癌细胞在这种环境下最容易生长，如果体质没有改善，当低到6.8弱酸性的水平时，人就会死亡。所以，维持人体健康的前提是：防止形成酸性体质，酸性食物会造成酸性体质，为慢性病制造发病的环境，日本的片濑博士曾言：“万病的发生是由于酸性的血液。”酸性体质亦是老化的指标，如果我们不希望外表老化太快，就要远离酸性食品。
如果我们希望身体健康、抵抗力强、远离疾病，那就要多摄取碱性食品，因为碱性食品会创造我们的好体质，例如五谷类、蔬菜类、水果类、海藻类等，几乎所有植物性的食物，都属于碱性食品。这里要说明的是，不是尝起来酸的，就是酸性食物，像柠檬、醋等都是碱性食物，而糖尝起来虽然是甜的，但它却是酸性食品，少吃为妙。
强酸性食品：肉类、蛋黄、白糖、柿子、未熟的酸性水果、西瓜子、核桃、果醋、发酵食物
中酸性食品：动物邮、面包、小麦、奶邮、李子、碳酸饮料、酱邮、酒精、药物
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、邮豆腐、海苔
中性食品：酪梨、植物邮、
强碱性食品：无花果、葡萄、茶叶、小麦草汁、海带、海带芽、苜蓿芽、葵瓜芽、黄豆、各种芽菜
中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、黄瓜、梅干、菠菜、小米、荞麦
弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、豆腐
（2）钾钠比值。在我们身体当中，若是钾的含量高、钠的含量低，身体的细胞将正常发展。如果钾的含量低，钠的含量高，细胞就会向癌细胞转变。一般细胞内钾的含量是钠的十倍左右，钾不足时，细胞容易癌变；反之，当钾增加，癌细胞也能回复正常，所以癌症不是绝症，它可以藉由饮食的调整与心态的豁达而治愈。体质低钾高钠是导致癌变的关键，多摄取自然存在于蔬果食物中的钾，避免摄取过多的钠（味精和盐等），就可以起到防止癌症及各终臧文明病”的效果。各种食物中钾和钠的比值，数字越大，表示钾含量相对高于钠，大多是适宜的食品。多数蔬果类钾钠比值都大于200，大豆粉、枣、胡桃、香蕉、南瓜、甜橙、杏仁、大豆、黑麦谷粒、麦胚芽、玉米粉等，其中大豆粉的比值更高达830，富钾食物都是具有抗癌的作用。鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等肉类，钾钠比值都不超过3到5，而火腿钾钠比值仅0.3；无论烹调什么食物，盐都要尽量少放。要特别说明，龙虾钾钠比值只有0.9，一般加个越贵的东西，其营养价值不一定越高。
4.三餐的搭配。水果是最理想的早餐（不过笔者看过的一位中医说：不要空腹吃水果），最多加一小把葵瓜子之类的种子。中餐以水果或蔬菜为主，外加干果、核桃、糙米饭或黑面包（全麦面）。晚餐要少，除了生菜，可以选一两样熟菜。饮食应以清淡为主，每餐的食物种类不要多，吃的食物太复杂，需要的消化液不同，同时食用，都不能完全消化，对胃部和整个消化系统都是负担，会造成胃功能透支。
5.对饮食的忠告：
（1）不吃动物类（包括所有天上、地上地下、水里的动物）、乳类食品，因为，现代科学和事实都已证明它们是不安全的；
（2）多吃高钾低钠的天然食物，保持自然的弱碱性体质是健康的基础；
（3）少吃白米、白面、白糖、邮、盐、各种蛋类，不吃味精，多吃糙米、全麦面，因为它们的“酸碱性”和营养更符合人体健康要求；
（4）坚持当地、当季土生土长、简单加工的食用原则。
（5）坚痴臧早吃好、中吃饱、晚吃少”的原则。
（6）了解食物的营养成分，按人体所需合理搭配食用。
（7）了解食物的“药用性”，配合体质食用；多吃新鲜蔬果和各种芽菜。
（8）所有的疾病，遵从合理的饮食及生活习惯、改善脾气，都能得到改善和复原。
（9）使精神有所寄托（有益、健康的寄托）、心情开朗舒畅，常存关爱、帮助、感恩的心行。
已有
